蔬菜保鲜冷库的温度多少比较合适？

2021-10-21 17:57:34

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冷藏库多用于蔬菜、水果类易变质的生鲜产品，利用保鲜库冷藏可以维持产品新鲜、延长供应时间，进而达到提高经济效益的目的。

一般来说，冷藏保鲜库温以0-5C℃为宜，但在使用过程中，需根据蔬菜水果的具体品种，对其进行有针对性的调节，只有设定较佳温度，才能使保鲜冷库的经济效益较大化。下面就为大家介绍几种常见的蔬菜菌菇保鲜冷库的温度作为参考：

根类蔬菜保鲜冷库温度：根茎型蔬菜保鲜库的温度为0-5C度，如：大蒜、长柱山药、萝卜、胡萝卜、芹菜、芦笋、竹笋等；扁块山药、生姜、芋头、红薯类的保鲜温度为0-15C度。

食菌贮藏温度：如香菇，平菇，金针菇，双孢菇保鲜温度0-3C°。

大豆、蔬菜贮藏、贮藏温度：如豌豆，保存温度为0-3C°，而四季豆、扁豆、豇豆、毛豆、豆角的保存温度为6-12C°。

现代化冷冻保鲜设备的出现，使蔬菜保鲜冷库的保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏蔬菜的品质。

蔬菜保鲜冷库